Co nieco na ten temat jest w instrukcji:
https://docs.qgis.org/3.34/en/docs/user_...ry-builder
która niestety zakłada, że znasz podstawy języka SQL. Generalnie wpisujesz tam treść klauzuli SQL-owej WHERE, czyli np.
rodzaj2 = 'Siedziba gminy' OR rodzaj2 = 'Siedziba okręgu powiatowego'
rodzaj2 = 'Siedziba gminy' AND rodzaj3 = 'cośtam'
(w pierwszym przypadku dowolny z warunków ma być spełniony, w drugim oba naraz)
Po więcej możesz poszperać na youtubie pod hasłem QGIS Query Builder i/lub pogooglować na temat składni SQL i klauzuli WHERE.