W QGISie wprost się nie da, bo nie ma widoku 3D (tzn jest wtyczka GLOBE, ale na dość wczesnym etapie rozwoju).
Przychodzi mi do głowy sposób trochę na piechotę i wymagający trochę wdrożenia się w obsługę GRASSa, która nie jest intuicyjna. Otóż można to zrobić w GRASSie, wykorzystując jego trójwymiarowy widok nviz (traktując prezentowany parametr jako wysokość bryły). Niestety w najbliższym czasie nie dam rady więcej pomóc, bo z głowy przepisu nie podam i musiałbym przeklikać, ale w dziale GRASSowym może ktoś się zlituje