W prosty sposób od zera to nie można

Ale jak trochę przysiądziesz to pewnie da radę. Obszary moich działań to niziny, więc sporadycznie korzystam z DEM. Znane mi darmowe źródła to:
1. DEM z SRTM. Łatwy do pobrania bezpośrednio w QGIS wtyczką SRTM Import.
2. Google i wtyczka Elevation do QGIS, podejrzewam, że te dane pokryją się z SRTM
3. Można pobrać rastry
https://wist.echo.nasa.gov/api/ Trzeba się zarejestrować ale ale nie jest to jakieś skomplikowane. Przeszukiwanie danych wymaga sporo cierpliwości i raczej nie jest "user-friendly"

Na szczęście jest poradnik
http://www.echo.nasa.gov/reference/aster...torial.htm
4. Można zwektoryzować poziomice z topograficznych map 1:10000 dostępnych przez WSM geoportalu, masa roboty ale dobry materiał.
Firmy komercyjne pewnie dysponują NMT interesujących ciebie obszarów ale to kosztuje, nie podaję namiarów, żeby nie robić reklamy - znajdziesz bez większych problemów w internecie. Pewnie są jakieś dane dostępne w WODGiK - sprawdź.
Na razie tyle mi przychodzi do głowy, na początek masz jakiś punkt zaczepienia ale pewnie są tu osoby z większym doświadczeniem w tej materii niż ja.
Pozdrawiam.